Miam !  
FAST-GOOD

Wrap d'agneau

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Vos amis débarquent à l'improviste avec toute leur tribu ? Une cuisine express et gourmande prête en un rien de temps et, délicieuse pour tous!
Type de plat : Plat Fast-food
Type de cuisine : Rapide
Recette prévue : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 10 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 10 m
Difficulté : Très facile
Budget : Bon marché
Calories/portion : 339 kCal
INGREDIENTS  pour 4 personnes
PROGRESSION

1 - Poêler la viande avec un filet d'huile d'olive, environ 5 minutes suivant l'épaisseur, pour une cuisson rosée. Assaisonner, saupoudrer de pain d'épices emietté (ou chapelure à défaut).

2 - Poêler 2 à 3 minutes le brocoli (cuisson al dente) et l'oignon émincé avec un filet d'huile d'olive, assaisonner.

3 - EmincerCouper en tranches ou lamelles plus ou moins fines des légumes, des fruits ou de la viande. Cette opération se fait au couteau ou à la MANDOLINE (ustensile de cuisine, généralement en inox pour les professionnels ou en matière plastique ABS pour les particuliers, servant à tailler les légumes crus en tranches plus ou moins épaisses). la viande finement, mélanger aux légumes. Ajouter le persil haché. Tartiner les tortillas avec le fromage frais, les farcir avec la préparation puis les rouler.

4 - Les passer 3 minutes au four à 180°C (Th.6).

5 - Astuce du chef : Remplacer les tortillas par une crêpe pour donner un côté breton. L'été, remplacer le brocoli par un poivron rouge et de la roquette en accompagnement.

Source : Agneau Presto (www.agneaupresto.com) - Crédit photo : N_Louis

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