Miam !  
Les SAUCES

Sauce hollandaise

CommentaireImprimerRNJ
Un délicieux classique citronné pour sublimer un poisson.
Type de plat : Sauce
Type de cuisine : Traditionnelle
Recette prévue : pour 6 personnes
Tps Préparation : 0 h 10 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 10 m
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Calories/portion : 141 kCal
INGREDIENTS  pour 6 personnes
PROGRESSION

1 - Couper le beurre en petits morceaux.

2 - Mettre les jaunes d’œufs, l’eau et le sel dans un récipient adapté.

3 - Faire chauffer au bain marieCuisson qui consiste à placer le récipient contenant la préparation dans un autre récipient plus grand contenant de l'eau et maintenu au bord de l'ébullition. en remuant vigoureusement.

4 - Sortir la casserole du feu et ajouter le beurre dans la préparation.

5 - Remettre le tout au bain marieCuisson qui consiste à placer le récipient contenant la préparation dans un autre récipient plus grand contenant de l'eau et maintenu au bord de l'ébullition. et mélanger pour obtenir un mélange épaissis et homogène.

6 - Incorporer le jus de citron.

7 - Saler, poivrer et servir en suivant.

Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : © Jérôme Rommé - Fotolia.com

Commentaires

Aucun commentaires pour l'instant.

Ajouter un Commentaire

* Informations obligatoires
(ne sera pas publiée)
blank
Avertissez-moi des nouveaux commentaires par e-mail.
blank
blank

NOUVEAU SUR NUTRISSIME ?
Inscrivez-vous gratuitement, gérer, ajouter, publier et partager vos recettes et vos menus...
J'ouvre mon compte gratuit
Suivez Nutrissime
Abonnez vous à la newsletter
Nouveau
Les dernières recettes
Les dernières actualités
LE BLOG RSS RECETTES RSS MA CUISINE RSS MENUS RSS CROUSTI'INFOS RSS MINCEUR RSS PARTENAIRES
Copyright © 2011-2016 Nutrissime.com - [javascript protected email address] Recrutement - Mentions légales - Conditions Générales d'Utilisation
Google Analytics Alternative