Miam !  
FAST-GOOD

Sandwich graines de courge, chèvre, marjolaine

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Un délice de pain, très original, pour envelopper quatre légumes et du fromage de chèvre ... Moi, j'en re-demande !
Type de plat : Plat Fast-food
Type de cuisine : Rapide
Recette prévue : pour 1 personnes
Tps Préparation : 0 h 10 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 10 m
Difficulté : Très facile
Budget : Economique
Calories/portion : 458 kCal
INGREDIENTS  pour 1 personnes
PROGRESSION

1 - Hacher la marjolaine et mélanger-la au chèvre frais. Ajouter un filet d'huile d'olive et un tour de poivre du moulin.

2 - Tailler la carotte, la courgette et le navet en julienneTranches de légumes très fines émincées en filaments réguliers.. Puis les faire revenirFaire rissoler ou colorer rapidement un ingrédient dans un corps gras très chaud avant de le mouiller., dans une poêle avec l'huile d'olive restante bien chaude. Assaisonner de sel, de poivre et de fleur de thym.

3 - Détailler les feuilles de sucrine.

4 - Dressage : Tailler le pain à la courge en deux, puis tartiner les deux faces de chèvre frais. Déposer les feuilles de sucrine puis les légumes croquants. Assaisonner d'un tour de poivre du moulin.

Source : Restaurant MIYOU par Guy Martin (www.lebonmarche.com) - Crédit photo : MIYOU

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