Miam !  
FAST-GOOD

Salade de Tofu et pamplemousse à l'espelette

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Une délicieuse salade bien relevée et rapide à réaliser. Mélangée avec la mâche, le blé et le céleri, elle vous apportera une agréable variété de texture et de saveurs.
Type de plat : Plat Fast-food
Type de cuisine : Créative
Recette prévue : pour 1 personnes
Tps Préparation : 0 h 10 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 10 m
Difficulté : Très facile
Budget : Economique
Calories/portion : 334 kCal
INGREDIENTS  pour 1 personnes
PROGRESSION

1 - Cuire le blé à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.

2 - Pendant ce temps, tailler le tofu en cube de 1 cm . Laver la mâche et le céleri que vous couperez en petits dés. Puis extraire quelques tranches de pamplemousse.

3 - Préparer ensuite la vinaigrette pour le dressage, avec en proportion une cuillère à soupe d'huile d'olive pour une 1/2 cuillère de jus de citron,saler et poivrer.

4 - Dressage : Mélanger une cuillère à soupe d’huile d’olive avec le blé. Le disposer au fond du bol, rajouter la mâche par dessus et parsemer le céleri branche, le pamplemousse, le tofu , la menthe et la coriandre. Saupoudrer d une pincée d'espelette.

Source : Restaurant MIYOU par Guy Martin (www.lebonmarche.com) - Crédit photo : MIYOU

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