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Les GARNITURES

Riz à la cantonnaise

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Ce riz façon cantonnaise accompagnera vos plats de viande à merveille. Vous pouvez aussi très bien en faire un plat unique, à déguster à la baguette bien évidemment !
Type de plat : Garniture
Type de cuisine : Monde
Recette prévue : pour 8 personnes
Tps Préparation : 0 h 30 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 25 m
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Calories/portion : 194 kCal
INGREDIENTS  pour 8 personnes
PROGRESSION

1 - Éplucher la carotte et la couper en petit dés. Faire cuire les dés de carotte et les petit pois 15 minutes dans l'eau bouillante salée.

2 - Faire cuire le riz 15 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais encore ferme. Égoutter, rincer à l'eau bouillante.

3 - Dans une poêle, faire chauffer l'huile, ajouter les oignons et le gingembre ; faire sauter 2 minutes.

4 - Incorporer les lardons, continuer de remuer 3 minutes et ajouter la sauce soja et la cassonade. Faire sauter 1 minute et incorporer le riz. Mettre dans une assiette chaude et garder au chaud.

5 - Mettre les oeufs dans la poêle, saler et poivrer ; faire cuire 2 à 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre.

6 - Incorporer les dés de carotte et les pois. Faire cuire 2 à 3 minutes et incorporer le mélange de riz.

Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : Mario – Fotolia

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