Miam !  
Les PLATS

Poulet au curcuma

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Rien que du soleil pour ce poulet parfumé au curcuma, cet épice venu du sud embaumera également votre cuisine ...
Type de plat : Plat principal
Type de cuisine : Rapide
Recette prévue : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 10 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 25 m
Difficulté : Très facile
Budget : Economique
Calories/portion : 283 kCal
INGREDIENTS  pour 4 personnes
PROGRESSION

1 - EmincerCouper en tranches ou lamelles plus ou moins fines des légumes, des fruits ou de la viande. Cette opération se fait au couteau ou à la MANDOLINE (ustensile de cuisine, généralement en inox pour les professionnels ou en matière plastique ABS pour les particuliers, servant à tailler les légumes crus en tranches plus ou moins épaisses). l’oignon et le faire revenirFaire rissoler ou colorer rapidement un ingrédient dans un corps gras très chaud avant de le mouiller. quelques minutes dans un filet d’huile d’olive.

2 - EmincerCouper en tranches ou lamelles plus ou moins fines des légumes, des fruits ou de la viande. Cette opération se fait au couteau ou à la MANDOLINE (ustensile de cuisine, généralement en inox pour les professionnels ou en matière plastique ABS pour les particuliers, servant à tailler les légumes crus en tranches plus ou moins épaisses). le poulet et le faire dorer avec l’oignon à feu vif.

3 - EmincerCouper en tranches ou lamelles plus ou moins fines des légumes, des fruits ou de la viande. Cette opération se fait au couteau ou à la MANDOLINE (ustensile de cuisine, généralement en inox pour les professionnels ou en matière plastique ABS pour les particuliers, servant à tailler les légumes crus en tranches plus ou moins épaisses). les tomates et les ajouter au poulet. Verser le bouillon de volaille et ajouter le curcuma. Saler, poivrer.

4 - RéduireDiminuer le volume d'un liquide (fond, fumet, sauce, jus) par évaporation obtenue en laissant la préparation à petite ébullition. le feu et laisser mijoterFaire cuire doucement et lentement dans un récipient couvert. pendant 20 minutes.

Source : Christelle (letablierdechristelle.com) - Crédit photo : Christelle

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