Miam !  
Les MIGNARDISES

Petites meringues

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Pour parfaire la décoration d'un dessert ou simplement à déguster en accompagnement d'un café gourmand ou à l'heure du thé, ces petites meringues ultra simples à réaliser seront idéales.
Type de plat : Mignardise
Type de cuisine : Simple
Recette prévue : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 20 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 1 h 30 m
Difficulté : Très facile
Budget : Economique
Calories/portion : 78 kCal
INGREDIENTS  pour 4 personnes
PROGRESSION

1 - Monter les blancs au batteur, incorporer le sucre glace. Ajouter délicatement le sucre semoule.

2 - Garnir une poche à douille puis réaliser de petits ronds de la taille de votre verrine sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé.

3 - Cuire 1 heure et demie à 100°C (th entre 3 et 4).

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Pour varier les formes de vos petites meringues changez la douille de votre poche à douille !
Source : Etienne Krempf, Villa Stuart - Aubigny s/Nère (www.villastuart.com) - Crédit photo : anshuca - Fotolia

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