Miam !  
Les SAUCES

Guacamole

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Un petit dip pour l'apéritif, cette recette de guacamole est facile et rapide à préparer. Soirée mexicaine réussie cent pour cent garantie !
Type de plat : Sauce
Type de cuisine : Monde
Recette prévue : pour 15 personnes
Tps Préparation : 0 h 05 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 00 m
Difficulté : Très facile
Budget : Economique
Calories/portion : 75 kCal
INGREDIENTS  pour 15 personnes
PROGRESSION

1 - Couper les avocats en deux, dénoyauter et mettre la chair dans un robot culinaire ou la passer au tamis.

2 - Ajouter l'ail pilé, le sel, l'oignon et la sauce tabasco. RéduireDiminuer le volume d'un liquide (fond, fumet, sauce, jus) par évaporation obtenue en laissant la préparation à petite ébullition. en purée. Au goût, ajouter de la sauce tabasco pour relever.

3 - Servir avec des chips de maïs.

Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : Cogipix – Fotolia

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