Miam !  
Les GARNITURES

Courgettes rondes farcies au basilic

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L'été revient et, pour changer des traditionnelles tomates farcies ... voici le temps des courgettes !
Type de plat : Garniture
Type de cuisine : Simple
Recette prévue : pour 6 personnes
Tps Préparation : 0 h 15 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 1 h 00 m
Difficulté : Très facile
Budget : Bon marché
Calories/portion : 210 kCal
INGREDIENTS  pour 6 personnes
PROGRESSION

1 - Laver puis sécher soigneusement les courgettes. Couper le haut pour en faire un « chapeau » puis les évider à l’aide d’une cuillère et garder la chair des courgettes

2 - Mixer ensemble la chair des courgettes, l’ail, le thym et le basilic, en faisant attention à ne pas en faire de la bouillie.

3 - Préparer ensuite la farce en mélangeant la chair à saucisse avec le mélange mixé. Saler et poivrer si nécessaire puis incorporer le riz préalablement cuit. Bien mélanger.

4 - Garnir généreusement chaque courgette de farce et disposer les dans un plat allant au four. Les recouvrir de leur « chapeau » puis les arroser d’un filet d’huile d’olive.

5 - Mettre à cuire 1 h environ dans un four à 185°C (th. 6). A déguster accompagnées de semoule, riz ou tout autre céréale.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Vous pouvez remplacer le riz par des flocons d'avoines et ajouter à la farce des pétales de tomates confites. S'il vous reste de la farce, réserver la pour confectionner des boulettes à faire frire ou cuire à la vapeur et à servir nappées d'une sauce tomates.
Source : Delphine Paslin (leplaisirdesmets.over-blog.com) - Crédit photo : Delphine Paslin

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