Miam !  
Les PLATS

Chaussons aux légumes

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Une variante des chaussons jambon-fromage pour un repas riche en légumes.
Type de plat : Plat principal
Type de cuisine : Végétarienne
Recette prévue : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 30 m
Tps d'attente : 1 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 30 m
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Calories/portion : 541 kCal
INGREDIENTS  pour 4 personnes
PROGRESSION

1 - Pour préparer votre pâte : verser la farine dans un saladier, ajouter la levure et le sucre. Mélanger. Ajouter progressivement le bouillon en continuant de mélanger puis la purée de tomates (réserver une cuillère à soupe). Au final, vous devez obtenir une pâte onctueuse.

2 - Préchauffer votre four à 30°C. Malaxer la pâte 10minutes puis la placer dans un saladier légèrement huilé. Eteindre le four et laisser reposer la pâte dans le four pendant 1h.

3 - Eplucher, émincerCouper en tranches ou lamelles plus ou moins fines des légumes, des fruits ou de la viande. Cette opération se fait au couteau ou à la MANDOLINE (ustensile de cuisine, généralement en inox pour les professionnels ou en matière plastique ABS pour les particuliers, servant à tailler les légumes crus en tranches plus ou moins épaisses). et faire revenirFaire rissoler ou colorer rapidement un ingrédient dans un corps gras très chaud avant de le mouiller. les oignons pendant 3minutes. Ajouter l'ail émincé, les tomates séchées coupées, les épinards hachés, le maïs et les haricots coupés en morceaux. Ajouter la cuillère à soupe de concentrée de tomates, l'origan, le sel et le poivre.

4 - Préchauffer le four à 220°C.

5 - Former 4 boules de pâte et étaler pour former des ronds de 20cm de diamètre. Les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6 - Disposer un peu de garniture au centre de chaque rond et une tranche de mozzarella puis replier. Pour bien fermer le chausson, utiliser une fourchette et presser le bord du chausson. Badigeonner légèrement avec l'oeuf battu (facultatif).

7 - Mettre au four pendant 25 à 30 minutes puis déguster chaud.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser une pâte sablée industrielle.
Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : © arthaudphil -Fotolia

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