Miam !  
Les MIGNARDISES

Cannelés bordelais

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Le mythe de Bordeaux ? Ses cannelés bien sur ! Fondants au coeur et craquants à l'extérieur ils nous font tous fondre de plaisir alors mettez la main à la pâte pour les réaliser maison !
Type de plat : Mignardise
Type de cuisine : Traditionnelle
Recette prévue : pour 20 personnes
Tps Préparation : 0 h 25 m
Tps d'attente : 1 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 45 m
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Calories/portion : 81 kCal
INGREDIENTS  pour 20 personnes
PROGRESSION

1 - Casser les oeufs entiers et les battre en omelette. Verser le lait dans une casserole et lui ajouter les oeufs entiers battus, les deux jaunes d'oeufs et le sucre vanillé. Faire chauffer très doucement et retirer du feu dès que le mélange est tiède.

2 - Mélanger la farine et le sucre dans un saladier. Faire un puits au milieu et verser le mélange précédent. Fouetter jusqu'à consistance homogène.

3 - Ajouter l'huile, le Rhum et mélanger à nouveau. Mettre au frais pendant 1 H.

4 - Beurrer les moules à cannelés. Les remplir de pâte et faire cuire au four préchauffé 40mn 180°c (th.6). Laisser tiédir.

Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : Louis Renaud – Fotolia

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