Miam !  
Les SAUCES

Aïoli méditerranéen

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On entend déjà les cigales et le clapotis de l'eau. Ah l'huile d'olive... elle nous fait voyager ! Une sauce justement relevée pour les amateurs d'ail et de Soleil !
Type de plat : Sauce
Type de cuisine : Simple
Recette prévue : pour 6 personnes
Tps Préparation : 0 h 20 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 00 m
Difficulté : Très facile
Budget : Economique
Calories/portion : 158 kCal
INGREDIENTS  pour 6 personnes
PROGRESSION

1 - Piler les gousses d’ail dans un mortier.

2 - Transvaser l’ail dans un bol.

3 - Y ajouter les jaunes d’œufs, le sel et le poivre et mélanger le tout.

4 - Verser l’huile goutte après goutte et mélanger vigoureusement la préparation à une allure régulière.

5 - Ajouter le jus de citron à la fin et finir de mélanger jusqu’à obtenir un aïoli très ferme.

Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : © Eva Gruendemann - Fotolia.com

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