Miam !  
Les PLATS

Farfalles au pistou

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Embarquez vers un coin d'Italie avec ces farfalles au pistou et ses éclats de noisettes.
Type de plat : Plat principal
Type de cuisine : Traditionnelle
Recette prévue : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 10 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 10 m
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Calories/portion : 409 kCal
INGREDIENTS  pour 4 personnes
PROGRESSION

1 - Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée pendant 8 minutes.

2 - Les égoutter sans les refroidir et ajouter une cuillère d’huile d’olive.

3 - Retirer la peau de la tomate en l’ébouillantant quelques secondes dans une casserole d’eau bouillante.

4 - Éplucher l’ail et le couper en petits dés après avoir retiré le germe. - Laver le basilic et le ciselerCouper une herbe aromatique (persil, ciboulette etc.) à l'aide de ciseaux..

5 - Mixer l’ail et le basilic.

6 - Ajouter lentement l’huile d’olive afin de former une sauce onctueuse et homogène.

7 - Ajouter le parmesan, les noisettes concassées, les dés de tomate et rectifier l’assaisonnement.

8 - Égoutter les pâtes et verser la sauce au pistou dessus.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Vous pouvez remplacer les noisettes par des pignons de pin dans votre pistou.
Source : Passion Céréales (www.passioncereales.fr) - Crédit photo : ©Olivier Berte

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