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Rubrique MINCEUR
Retrouvez ici des recettes et des menus dont les portions et la valeur calorique By Nutrissime sont adaptées à des menus dans un cadre minceur. Des menus équilibrés, bien évidemment !

Coupe de fruits au Mascarpone

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Un dessert très rafraîchissant présenté dans la coque du melon avec divers fruits tels que de l'ananas, des framboises, des fraises, du citron et bien sûr du melon ! La mascarpone fera un lien divin ...
Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Créative
By Nutrissime : pour 12 personnes
Tps Préparation : 0 h 20 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 00 m
Difficulté : Très facile
Budget : Bon marché
INGREDIENTS  pour 12 personnes
PROGRESSION

1 - Peler et couper l'ananas en tranches, puis celles-ci en petits morceaux.

2 - Laver les framboises et les fraises. Équeuter les fraises, les couper selon leur taille en deux ou trois, les mettre dans un saladier avec les billes de melon. Hacher de la menthe fraîche, l'ajouter avec deux càs de sucre. Verser le jus de citron, poivrer, mélanger délicatement et mettre au frais.

3 - Dans un saladier mélanger le mascarpone avec une càs de sucre et le cognac ou le rhum, bien fouetter le tout. Garder au frais.

4 - Au moment de servir, garnir de fruits frais les coques des melons ou les servir dans de jolies coupes. Verser un peu de jus rendu par-dessus. Prélever de belles quenelles dans le mascarpone parfumé, en déposer une sur les fruits, planter dedans un brin de menthe fraîche.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Utilisez un poivre de qualité, et selon vos goûts plus ou moins de sucre. On pourrait aussi se servir de l'enveloppe de l'ananas pour la présentation ...
Source : Ana LUTHI (www.l-eaualabouche.com) - Crédit photo : Ana LUTHI
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