Couscous citronné au basilic frais

Un couscous citronné tout simple accompagné de quelques raisins et feuilles de basilic. Une recette à la marocaine pour un saut au coeur du souk en une bouchée.
Type de plat : Accompagnement
Type de cuisine : Cuisine simple
By Nutrissime : pour 6 personnes
Tps Préparation : 0 h 20 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 10 m
Difficulté : Très facile
Budget : Economique
INGREDIENTS  pour 6 personnes
  • Bouillon de volaille : 500 ml
  • Semoule : 375 g
  • Basilic : 5 bottes petites (100 g)
  • Raisin sec : 5 cuillères à soupe (100 g)
  • Jus de citron : 30 ml
  • Huile d'olive : 1 1/2 cuillère à soupe (15 g)
  • Poivre (du moulin) : 2 tours (1 g)
  • Sel fin : 2 pincées (1 g)
PROGRESSION

1 - Dans une casserole, porter le bouillon de poulet à ébullition ; ajouter l'huile, le couscous et les raisins. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le couscous soit tendre et que le bouillon soit absorbé.

2 - Séparer les grains du couscous à l'aide d'une fourchette

3 - Ajouter le jus de citron et le basilic haché. Poivrer au goût.

Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : ksju - Fotolia
Loading...
213 Calories pour
une portion de 174 g
Loading...