Pâte brisée

La recette idéale si vous êtes adepte du tout fait-main !
Type de plat : Divers
Type de cuisine : Cuisine traditionnelle
By Nutrissime : pour 8 personnes
Tps Préparation : 0 h 10 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 30 m
Difficulté : Très facile
Budget : Economique
INGREDIENTS  pour 8 personnes
  • Farine de blé : 20 cuillères à soupe rases (200 g)
  • Beurre pommade : 100 g
  • Eau (du robinet) : 50 ml
  • Sel fin : 2 pincées (1 g)
PROGRESSION

1 - Tamisez la farine et le sel. Ajoutez-y le beurre en pommadeet mélangez avec les doigts pour homogénéiser la pâte.

2 - Ajoutez un peu d'eau au fur et à mesure jusqu'à ce que la pâte forme une boule bien lisse. Attention, si vous mettez trop d'eau, la pâte deviendra collante.

3 - Vous pouvez ensuite l'étaler avec un rouleau ou la conserver au réfrigérateur un jour ou deux. Cette recette convient pour un moule de 26 à 28 cm de diamètre.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Pour une pâte brisée plus généreuse, vous pouvez remplacer l'eau par le lait ou par un jaune d'oeuf. Le jaune d'oeuf donnera plus de tenue à votre pâte.
Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : L. Bouvier - Fotolia.com
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362 Calories pour
une portion de 77 g
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