Dip d'Avocat et de Thon

Un guacamole maison pour un apéro imprévu et satisfaire vos amis ... une sauce délicieuse accompagnée de tortillas ou sinon de pain grillé.
Type de plat : Amuse-bouche
Type de cuisine : Cuisine rapide
By Nutrissime : pour 6 personnes
Tps Préparation : 0 h 10 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 10 m
Difficulté : Très facile
Budget : Economique
INGREDIENTS  pour 6 personnes
  • Avocat : 2 (400 g)
  • Tomate : 1 (125 g)
  • Citron : 1 (110 g)
  • Persil : 1 bouquet petit (100 g)
  • Tortilla de maïs : 3 tortillas moyennes (100 g)
  • Thon blanc (Germon) : 80 g
  • Piment rouge ou verts : 1 (45 g)
  • Huile (sans précision) : 2 cuillères à soupe (20 g)
  • Aïl : 1 gousse (5 g)
  • Paprika (poudre) : 2 cuillères à café rases (4.2 g)
  • Cumin (poudre) : 1 cuillère à café rase (2.5 g)
  • Sel fin : 1 pincée (0.5 g)
  • Tabasco : 2 gouttes (0.1 ml)
PROGRESSION

1 - Commencer par couper les grandes tortillas en petits triangles, mettre à chauffer de l'huile.

2 - Saupoudrer les chips de paprika et de cumin en poudre, verser dessus un filet d'huile. Plonger les triangles dans l'huile chaude et les ressortir lorsqu'elle sont croustillante, attention à la chaleur, elles peuvent vite brunir.

3 - Ouvrir les avocats en deux, ôter le noyau et prélever la chair, verser dessus le jus d'un citron, ajouter un piment et un ail haché, écraser à la fourchette.

4 - Émietter dedans le thon, saler légèrement et verser quelques gouttes de Tabasco. Emonder la tomate et la couper en petits dés, ajouter, bien mélanger. Parsemer de persil. Garder au frais le temps de servir.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre fraîche et épicer les chips avant de les frire avec un sachet d'épices pour tacos. Selon vos goûts mettre plus ou moins de Tabasco.
Source : Ana LUTHI (www.l-eaualabouche.com) - Crédit photo : Ana LUTHI
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61 Calories pour
une portion de 46 g
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