Rostis ou nuggets aux 3 légumes

Un succès garanti auprès des enfants qui boudent les légumes ! Quant aux autres, un délice assuré pour les papilles ...
Type de plat : Accompagnement
Type de cuisine : Cuisine créative
By Nutrissime : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 20 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 15 m
Difficulté : Facile
Budget : Economique
INGREDIENTS  pour 4 personnes
  • Courgette : 1 (200 g)
  • Pomme de terre : 1 (150 g)
  • Carotte : 2 (130 g)
  • Oeuf entier : 2 (100 g)
  • Parmesan : 60 g
  • Farine de blé : 3 cuillères à soupe rases (30 g)
  • Huile (sans précision) : 3 cuillères à soupe (30 g)
  • Persil (déshydraté) : 2 cuillères à café rases (5.8 g)
  • Aïl : 1 gousse (5 g)
  • Sel fin : 1 pincée (0.5 g)
  • Poivre (du moulin) : 1 tour (0.5 g)
PROGRESSION

1 - Mettre tous les légumes lavés et râpés finement dans un torchon propre et serrer afin de retirer toute l'eau possible.

2 - Dans un saladier fouetter les oeufs + parmesan + ail + persil + les 2/3 de farine et mélanger.

3 - Ajouter les légumes râpés fortement égouttés dans le torchon et mélanger. Assaisoner de sel et poivre.

4 - Former des galettes pas trop épaisses sinon elles seront trop dorées sur l'extérieur avant d' être complètement cuites dedans.

5 - Passer dans la farine restante. Faire cuire à la poële avec l'huile restante, bien faire dorer sur les deux faces. Poser sur du papier absorbant avant de servir.

Source : Cestmamanquilafait (www.cestmamanquilafait.com) - Crédit photo : Cestmamanquilafait
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248 Calories pour
une portion de 169 g
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