Pâte à crêpes classique

La voici, la voilà, la recette pour des crêpes légères et délicieuses !
Type de plat : Divers
Type de cuisine : Cuisine simple
By Nutrissime : pour 5 personnes
Tps Préparation : 0 h 15 m
Tps d'attente : 1 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 20 m
Difficulté : Très facile
Budget : Economique
INGREDIENTS  pour 5 personnes
  • Farine de blé : 25 cuillères à soupe rases (250 g)
  • Bière blonde : 250 ml
  • Lait demi-écrémé : 250 ml
  • Oeuf entier : 3 (150 g)
  • Huile (sans précision) : 2 cuillères à soupe (20 g)
  • Sel fin : 2 pincées (1 g)
PROGRESSION

1 - Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'huile et les oeufs et mélangez. Ajoutez progressivement la bière, puis le lait, en mélangeant au fouet pour ne pas avoir de grumeau (un batteur électrique fait très bien l'affaire).

2 - Laissez reposer une heure environ.

3 - Remuez de nouveau le mélange avant la cuisson. Après avoir fait chauffer une poêle, versez une louche de pâte de façon à recouvrir entièrement la poêle. Vous pouvez vider l'excédent de pâte dans le saladier pour obtenir des crêpes plus fines. Faites cuire 3 minutes d'un côté et 1 minutes de l'autre côté.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Pendant le temps d'attente, les levures de la bière vont agir dans la pâte à crêpes et la rendre plus aérienne. Mais rassurez-vous : si vous n'avez pas le temps d'attendre une heure, les crêpes seront très bonnes quand même !
  • Pour conserver les crêpes déjà faites au chaud, déposez-les sur une assiette posée sur une casserole d'eau bouillante, et recouvrez-les de papier alu.
  • Vous pouvez déguster ces crêpes avec un accompagnement salé (dés de jambon, fromage râpé, champignons...) ou sucré (morceaux de fruits, confiture, sucre).
Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : Philippe Devanne - Fotolia.com
Loading...
199 Calories pour
une portion de 102 g
Loading...