Crémé de polenta à la sauge

Un accompagnement rayonnant et original qui vous rappellera le sable chaud des plages d'été.
Type de plat : Accompagnement
Type de cuisine : Cuisine créative
By Nutrissime : pour 6 personnes
Tps Préparation : 0 h 10 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 10 m
Difficulté : Très facile
Budget : Bon marché
INGREDIENTS  pour 6 personnes
  • Eau (du robinet) : 1 L
  • Polenta : 250 g
  • Crème de soja : 100 g
  • Bouillon de légumes (déshydraté) : 1 cube petit (4 g)
  • Sauge (feuille) : 1 feuille (2.5 g)
  • Sel fin : 1 pincée (0.5 g)
  • Poivre (du moulin) : 1 tour (0.5 g)
  • Noix de muscade (moulue) : 1 pincée (0.3 g)
PROGRESSION

1 - Faire chauffer l’eau avec un cube de bouillon de légumes et la sauge.

2 - Verser en pluie la polenta sans cesser de remuer.

3 - Remuer sur feu vif à l’aide d’un fouet jusqu’à ébullition puis hors du feu, ajouter la crème de soja et la noix de muscade.

4 - Retirer la sauge. Assaisonner.

5 - Bien remuer avec le fouet et servir bien chaud dans des verrines. Décorer avec quelques herbes.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Vous pouvez remplacer la sauge par un brin de romarin.
Source : Passion Céréales (www.passioncereales.fr) - Crédit photo : ©Olivier Berte
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194 Calories pour
une portion de 226 g
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