Anneaux de calamar à l'ail, citron, poivrons grillés et chorizo

Ce plat simple et peu cher aux saveurs du sud saura ravir vos papilles en mélangeant produit de la mer, légumes et charcuterie.
Type de plat : Plat principal
Type de cuisine : Cuisine simple
By Nutrissime : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 20 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 10 m
Difficulté : Facile
Budget : Economique
INGREDIENTS  pour 4 personnes
  • Calmar : 500 g
  • Poivron jaune : 1 (150 g)
  • Poivron rouge : 1 (120 g)
  • Citron : 1 (110 g)
  • Chorizo : 100 g
  • Huile d'olive : 3 cuillères à soupe (30 g)
  • Thym : 2 branches (8 g)
  • Aïl : 1 gousse (5 g)
  • Sel fin : 3 pincées (1.5 g)
  • Poivre (du moulin) : 2 tours (1 g)
  • Piment d'Espelette (poudre) : 1/2 cuillère à café rase (0.9 g)
PROGRESSION

1 - Faire griller les poivrons et les couper en petits morceaux ainsi que le chorizo.

2 - Faire revenir l’ail dans une sauteuse huilée, y ajouter le calamar et faire revenir à feu vif.

3 - Ajouter les poivrons, le chorizo, le zeste de citron finement râpé, le thym et le piment. Du sel, du poivre, encore quelques instants à la poêle et c’est prêt !

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Pour ajouter de la couleur à votre assiette, vous pouvez utiliser des poivrons de couleur différente.
Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : © Viktorija - Fotolia.com
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405 Calories pour
une portion de 310 g
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