Bouchée de foie gras au pain d'épices sur sa compotée de mangue

En entrée ou en apéritif, une délicieuse version sucrée-salée, idéale pour un commencer un repas festif !
Type de plat : Amuse-bouche
Type de cuisine : Cuisine simple
By Nutrissime : pour 6 personnes
Tps Préparation : 0 h 20 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 15 m
Difficulté : Très facile
Budget : Bon marché
INGREDIENTS  pour 6 personnes
  • Mangue : 1 1/2 (400 g)
  • Foie gras : 150 g
  • Pain d'épices : 4 tranches (80 g)
  • Sucre blanc (poudre) : 1 cuillère à soupe rase (10 g)
PROGRESSION

1 - Faites cuire à feu doux la mangue avec une cuillère à soupe de sucre. Écrasez la avec un écrase purée afin d'obtenir une compotée. Répartissez la dans les 6 verrines.

2 - Émiettez grossièrement les tranches de pain d'épices avec les mains puis versez les dans une assiette creuse. Déposez un peu de pain d'épices sur la compotée.

3 - Formez des petites boules de fois gras dans le creux des mains puis roulez les dans les miettes de pain d'épices.

4 - Piquez chaque boule avec un cure dent et déposez une brochette de foie gras sur chaque verrine. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Source : Cooking Lili, une cakista dans sa cuisine (www.cookinglili.com) - Crédit photo : Cooking Lili
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88 Calories pour
une portion de 37 g
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