Brochette de fruits

Une variante longiligne de la salade de fruits. Une présentation colorée et parfaite pour un buffet.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine simple
By Nutrissime : pour 7 personnes
Tps Préparation : 0 h 30 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 00 m
Difficulté : Très facile
Budget : Bon marché
INGREDIENTS  pour 7 personnes
  • Pastèque : 1/4 (500 g)
  • Pomme : 2 (300 g)
  • Banane : 2 (235 g)
  • Nectarine : 200 g
  • Fraise gariguette : 200 g
  • Kiwi : 2 (150 g)
  • Raisin noir : 100 g
  • Sucre vanillé : 2 sachets (15 g)
PROGRESSION

1 - Couper la chair de la pastèque en 16 de gros cubes et les épépiner.

2 - Laver tous les fruits.

3 - Couper les 2 nectarines en deux. Enlever le noyau. Couper chaque moitié en 4. Faire de même avec les pommes.

4 - Peler les kiwis et les couper en 16 morceaux. Eplucher les bananes et les couper en 16 rondelles régulières.

5 - Equeuter 16 fraises. Prélever au moins 16 grains de raisin.

6 - Sur 16 piques à brochettes, piquer un morceau de chaque fruit en alternant les couleurs et les formes.

7 - Ranger les brochettes sur un plat en sucrant légèrement entre chaque couche de brochettes.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Pour éviter que vos fruits s'oxydent, vaporiser un peu de jus de citron (surtout pour les pommes et les bananes).
  • Pour un dessert bien frais, réserver les brochettes au réfrigérateur protégées à l'aide d'un torchon propre.
  • Vous pouvez utiliser d'autres fruits : raisin blanc, myrtille, ananas,...
Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : © kab-vision - Fotolia.com
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108 Calories pour
une portion de 197 g
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