Flan de potimarron

Pour la saison automnale, vous serez sous le charme des saveurs du potimarron. En entrée, en plat ou en dessert, il accompagnera vos repas à merveille. Préparé ici sous forme de petit flan en entrée, il fera sensation avec ses couleurs orangées.
Type de plat : Accompagnement
Type de cuisine : Cuisine simple
By Nutrissime : pour 3 personnes
Tps Préparation : 0 h 20 m
Tps d'attente : 0 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 45 m
Difficulté : Très facile
Budget : Bon marché
INGREDIENTS  pour 3 personnes
  • Potimarron : 450 g
  • Jus d'orange : 100 ml
  • Jaune d'oeuf : 3 (50 g)
  • Beurre doux : 1 noix (10 g)
  • Zeste d'orange : 1 cuillère à soupe (6 g)
  • Sel fin : 6 pincées (3 g)
  • Poivre (du moulin) : 1 tour (0.5 g)
PROGRESSION

1 - Éplucher le potimarron.

2 - Couper en dés. Cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

3 - Mixer, ajouter le jus d'orange, le sel, le poivre et les jaunes d’œufs. Ajouter les zestes d'oranges.

4 - Préchauffer le four à 160°C. Beurrer des petits moules. Verser la préparation et cuire au bain-marie pendant 30 minutes.

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Ajouter des graines diverses pour apporter du croquant au moment de la dégustation.
Source : Un chef à domicile (www.unchefadomicile.fr) - Crédit photo : Valérie Radou
Loading...
126 Calories pour
une portion de 161 g
Loading...