Tzaziki maison

En été, l'apéritif est souvent au rendez-vous ainsi que le soleil. Voici un accompagnement rafraîchissant pour vos tartines!
Type de plat : Sauce
Type de cuisine : Cuisine rapide
By Nutrissime : pour 4 personnes
Tps Préparation : 0 h 20 m
Tps d'attente : 2 h 00 m
Tps de cuisson : 0 h 00 m
Difficulté : Très facile
Budget : Bon marché
INGREDIENTS  pour 4 personnes
  • Fromage blanc 20% : 500 g
  • Concombre : 1 (300 g)
  • Jus de citron : 100 ml
  • Aïl : 1 gousse (5 g)
  • Menthe verte : 8 feuilles (4 g)
  • Sel fin : 1 pincée (0.5 g)
  • Poivre (du moulin) : 1 tour (0.5 g)
PROGRESSION

1 - Eplucher le concombre et couper-le en deux. Râper l'une des moitiés, couper l'autre en petits morceaux. Laisser dégorger dans une passoire.

2 - Eplucher votre gousse d'ail et couper-la très finement. Laver les feuilles de menthe et ciseler-les.

3 - Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les concombres, l'ail et la menthe. Assaisonner avec un peu de citron, sel et poivre.

4 - Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Déguster sur du pain grillé ou avec des bâtons de légumes!

ASTUCES ET TOURS DE MAIN
  • Pour mieux dégorger les concombres, vous pouvez les saler. (Attention de ne pas resaler après)
  • Pour un tzaziki savoureux, il faut tailler finement ail et menthe, un peu gras pour capturer leurs arômes et du temps. Plus votre recette repose, plus elle aura du goût.
  • Vous n'avez pas de fromage blanc? Utilisez un yaourt et un peu de crème fraiche. Vous n'avez/n'aimez pas l'ail ou la menthe? Utilisez des oignons crus, de la ciboulette, de la coriandre,...
Source : Chef Nutrissime - Crédit photo : © A_Lein - Fotolia
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28 Calories pour
une portion de 60 g
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